Udržiavacia a nízkoteplotné skriňa Bartscher, 3 GN / 3 plechy - 1,2 kW / 230 V - 27 kg

Zariadenie pre nízkoteplotné varenie a prípravu pokrmov pri nízkej teplote napr. cez noc typu Holdomat. Teplo pôsobí na pripravovaný pokrm zo všetkých strán. Týmto znížite straty, mäso je rovnomerne upravené a ušetríte energiu. Po dosiahnutí nastavenej teploty v jadre potraviny (napr. 73 ° C) sa automaticky prepne na udržiavanie.

Varný priestor so zaoblenými rohmi. Odnímateľné vodiace lišty pre jednoduché čistenie. Vyrobené z nerezovej potravinárskej ocele.
COOK = Funkcia nízkoteplotného varenia do 110 °C
HOLD = Funkcia udržiavania teploty potravín.

Kapacita 3x GN 1/1 alebo 3 plechy 600 x 400 mm (hĺbka 65 mm). Sonda pre meranie teploty jadra potravín.

- rozsah teplôt: 30-110 ° C
- sonda na meranie teploty jadra potravín
- digitálny ovládací panel
- 3 vsuvy, vzdialenosť medzi lištami 80 mm
- dvere s magnetickým zatváraním
- príkon: 1,2 kW / 230 V
- rozmery: Š 505 x H 715 x V 415 mm
- hmotnosť: 27 kg

Dodávané vrátane 1 páru koľajníc pre použitie plechu 600 x 400 mm.