Príprava správneho burgeru
· Základom správneho hamburgeru je samozrejme mleté hovädzie mäso, z ktorého musíme urobiť „placku“.
· Do mäsovej placky sa môžu pridávať ešte ďalšie ingrediencie ako napr. vajce, strúhaný syr alebo cibuľa. Správne mäso na hamburger by však malo byť tvorené iba z tučnejšieho hovädzieho mäsa.
1. Vytvorte z mäsa okrúhle placky, mali by byť väčšie než žemľa, tepelnou úpravou sa totiž scvrknú. Mäso neuplácajte príliš pevne, malo by zostať nadýchané. Jemne osoľte a okoreňte.
2. Vložte placky na niekoľko hodín do chladničky.
3. Rozkrojte žemľu na polovicu. Nechajte ich do zlatova opiecť, napr. v pekárskej peci. >>viac<<