Holdomat UNOX - udržiavacia skriňa pre 3 x GN 1/1 alebo 6 x GN 1/2 vhodná na udržiavanie teploty potravín a nízkoteplotného pečenia. Prístroj vyrobený z nerezovej ocele je vybavený vpichovou sondou a termostatom do 120 °C. Je možné nastaviť čas, teplotu a sondu. Zariadenie využíva sálevé teplo a prirodzenú vlhkosť potraviny. Topný systém bez ventilátora je určený pre mierny a tichý ohrev.