Profesionálne prevedenie pre profesionálne kuchyne. List čepele je kovany z jedneho kusu ocele. Chrbán je hladko brúsený a leštený. Dvojité sťaženie noža zaisťuje extrémnú ostrosť. Zosílenie medzi čepeľou a strenkou zaručuje optimálne vyváženie noža. Dokonale padne do ruky.